Raikas tilliöljy


Valmista raikas tilliöljy nopeasti blenderissä. Tarjoile tilliöljy salaatin maustamiseen, sellaisenaan tai vinegretin valmistamiseen. Tilliöljystä saat valmistettua helposti myös täyteläisempää tillimajoneesia.

Valmistusaika: 15 minuuttia

2 pnt Vihreä Keiju tilliä
3 dl oliiviöljyä
½ tl suolaa

Ryöppää tillit kiehuvassa vedessä noin 15 sekuntia. Jäähdytä jäävedessä. Kuivaa tillit talouspaperin välissä.

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja hienonna tasaiseksi noin 8-10 minuuttia, kunnes öljy on täysin vihreää. Siivilöi öljy harsoliinan läpi korkilliseen pulloon. Säilytä kylmässä. Käytä tilliöljyä esimerkiksi salaatin maustamiseen, sellaisenaan tai vinegretin valmistamiseen.

Saat öljystä helposti tillimajoneesia laittamalla kokonaisen kananmunan korkeaan kulhoon ja lisäämällä öljyn ohuena nauhana sauvasekoittimella sekoittaen. Mausta lopuksi tilkalla sitruunan mehua ja suolaa. Erilaisia makuvivahteita öljyyn saa käyttämällä esimerkiksi savustettua suolaa, muita yrttejä tai kuivamausteita.