Mallasglaze-kastike grilliruokien viimeistelyyn ja marinointiin


Viimeistele murea grillipihvi kastikkeella, joka tuo pihviin makua ja kiiltoa. Tuoppi kotikaljauute takaa mallasglazen täyteläisen maltaisen maun.

Valmistusaika: 30 minuuttia

1 pss Tuoppi kotikaljauutetta
1 dl ketsuppia
2 rkl Worcestershire-kastiketta
1,5 dl punaviinietikkaa
4 dl omenamehua
1 tl paprikajauhetta
1 kpl kanelitanko
2 tl suolaa
1 dl muscovadosokeria

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia tai kunnes nesteestä on haihtunut kolmannes. Voit käyttää mallasglazea joko marinadina sellaisenaan tai voidella grillauksen loppuvaiheessa esimerkiksi broileria tai porsaan ribsejä. Mallasglaze säilyy jääkaapissa suljettuna noin kuukauden.