Yrttikastike


Yrttikastike on aromaattinen kastike esimerkiksi keitoille, salaateille tai grillatun lihan kaveriksi. Voit kokeilla mukaan muitakin yrttejä tai sitruunankuorta.

Yrttikastike
4
10 min
2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
½ ruukkua lehtipersiljaa
½ ruukkua oreganoa
½ vihreä chili kuutioina
½ punainen chili kuutioina
1 pieni punasipuli kuutioina
3 rkl punaviinietikkaa
1 tl suolaa

Laita öljy, lehtipersilja ja oregano tehosekoittimeen. Hienonna tasaiseksi noin 5 minuuttia. Voit hienontaa yrtit myös morttelissa käsin. Käytä silloin vain puolet öljystä hienontamisen aikana, jotta hienontaminen onnistuu paremmin ja siistimmin. Lisää lopuksi loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Säilö yrttikastike kannelliseen lasipurkkiin. Kastike säilyy hyvänä noin viikon.